Quả chà là là quả gì?
Quả chà là là loại quả được trồng ở nhiều vùng nhiệt đới. Quả chà là được thu hoạch từ cây chà là, một loại cây thường thấy ở các nước Trung Đông. Nó là một loại trái cây màu đỏ hoặc vàng với một hạt nhỏ bên trong. Hiện nay, bạn có thể tìm mua quả chà là tươi hoặc khô trên thị trường.
Quả chà là tươi: nhìn chung có nhiều thịt và nhiều nước hơn. Hơn nữa, chà là tươi cũng chứa ít calo và thời hạn sử dụng ngắn hơn chà là khô.
Quả chà là khô: thường có vỏ hơi nhăn vì đã được phơi khô để loại bỏ nước. Loại chà là này chứa nhiều calo hơn nhưng có thể lưu trữ lâu hơn.
Quả chà là có tác dụng gì?
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chỉ cần 100g chà là có thể cung cấp cho bạn gần 7g chất xơ, vì vậy đây là món ăn rất thích hợp nếu bạn muốn bổ sung chất xơ để tăng cường sức khỏe.
Chất xơ có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa táo bón bằng cách thúc đẩy nhu động ruột.
Ăn chà là giúp ngăn ngừa bệnh tật
Flavonoid trong quả chà là là chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư.
Carotenoid trong quả chà là hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ rối loạn mắt như thoái hóa điểm vàng.
Axit phenolic trong quả chà là có đặc tính chống viêm và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.
Quả chà là có tác dụng tốt cho sức khỏe bà bầu
Bà bầu nên bổ sung chà là trong những tuần cuối của thai kỳ để thúc đẩy quy trình giãn nở của cổ tử cung và giảm bớt thời gian sinh nở.
Ngoài ra, quả chà là còn chứa chất tannin giúp thúc đẩy các cơn co thắt. Hơn nữa, đây còn là nguồn cung cấp đường và calo tự nhiên rất tốt và cần thiết để duy trì năng lượng trong quá trình làm việc.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Bạn có thể ăn chà là để cải thiện chức năng của não. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng tác dụng của quả chà là có thể giúp giảm các dấu hiệu viêm não.
Làm gia vị ngọt tự nhiên trong nấu ăn
Quả chà là cung cấp fructose dồi dào – loại đường tự nhiên có trong trái cây. Vì vậy, trái cây này khá ngọt và sẽ là một thay thế lành mạnh cho đường trắng trong các công thức nấu ăn. Thêm vào đó, khi bạn sử dụng quả chà là trong chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ nhận được những lợi ích bổ sung của quả chà là từ các chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa trong loại quả này.
Kiểm soát lượng đường huyết
Quả chà là có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu do chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Vì vậy, chà lá chính là món ăn khá hợp lý nếu bạn cần giảm lượng đường nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Các món ăn tốt cho sức khỏe từ quả chà là
Sinh tố chà là
Nguyên liệu
- 2 quả chuối
- 30g chà là khô
- 225ml sữa hạnh nhân
- 10mg hạt chia
- 5 mg thảo quả đã nghiền
- Nước cốt chanh
- 4 viên đá
- Bột quế, muối
Cách làm
- Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ cao khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp ra ly và thêm một chút quế, muối cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn hãy hưởng thức ngay cốc sinh tố chà là thơm ngon, ngọt mát!
Salad chà là
Nguyên liệu
- 5mg dầu dừa đã làm chảy
- 5ml mật cây thùa (si rô agave)
- 1,25g quế
- Muối
- 25g hạnh nhân
- 4 – 6 quả cam tùy theo kích cỡ quả
- 4 quả chà là tươi thái lát
- 5mg bạc hà
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở khoảng 160 ° C.
- Trộn dầu dừa, quế, mật cây thùa và một chút muối trong một cái bát nhỏ.
- Cho hạnh nhân vào bát và nhào cho đến khi hỗn hợp phủ đều trên hạnh nhân.
- Trải hạnh nhân lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nhớ đảo hạnh nhân một hoặc hai lần cho đến khi chín trong 10 phút. Bạn để hạnh nhân nguội sau khi nấu.
- Cắt lát cam và bỏ hạt.
- Xếp các lát cam ra đĩa sau đó xếp chà là, hạnh nhân và bạc hà lên trên.
Bước cuối cùng, hãy thưởng thức món ngon salad chà là hạnh nhân ngay thôi!
Mứt chà là
Nguyên liệu
- 1kg quả chà là tươi
- 0,5kg đường
Cách làm
- Ngâm chà là với nước muối để loại bỏ vi khuẩn.
- Bạn cho chà là vào nồi, đổ đường lên trên rồi khuấy đều và đợi ít nhất 5 tiếng cho đường ngấm.
- Khi đường ngấm và tan hết trong nước, bạn hơ mứt trên lửa để mứt dẻo lại.
- Khi sên vừa độ, bạn cần để lửa liu riu. Khi chảo bắt đầu sôi khoảng 5-10 phút, đảo liên tục cho đến khi đường khô lại. Quan sát, nước đường cạn dần từng chút một và mứt chuyển sang màu nâu và đặc lại.
- Sau đó bạn để mứt nguội hoàn toàn rồi dùng lọ thủy tinh để không bị oxy hóa. Sau đó bạn để bình ở nhiệt độ phòng và đóng nắp sau mỗi lần sử dụng.
