Nhắc đến Thái Lan ai cũng nghĩ ngay đến xứ sở chùa Vàng được nhiều du khách Việt Nam cũng như thế giới lựa chọn là điểm du lịch hấp dẫn ở Châu Á. Ở nơi đây không những lấy lòng du khách bằng những công trình kiến trúc tinh hoa, đặc sắc, tấm lòng người dân thân thiện, mến khách mà còn là nét văn hoá ẩm thức được nhiều khách du lịch khen nức nở.
Đặc biệt hơn đó chính là nét văn hoá ẩm thực đường phố dường như đã mang một dấu ấn đặc trưng của vùng đất du lịch này, đồ ăn đường phố Thái Lan mang hình ảnh gần gũi, giản dị không du khách nào ghé thăm mà không thử vài món, không chỉ hương vị món ăn mà còn là không khí chộn rộn, náo nhiệt hoà mùi thơm đặc biệt của cả dọc phố mà không ở nơi nào có thể có được khoảnh khắc này.
Đôi nét về ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan nói chung và đồ ăn đường phố Thái Lan nói riêng luôn mang một dấu ấn đặc biệt cho mọi du khách, dù là người Châu Âu hay Châu Á đều gật gù cho rằng ẩm thực Thái Lan luôn độc đáo từ hương vị đến cách chế biến, dù hương vị có lạ lẫm so với ẩm thực quê nhà những mùi vị vẫn thu hút du khách đến lạ kỳ.
Ẩm thực đa dạng các vùng miền
Ẩm thực Thái Lan mang dấu ấn của 4 nét văn hoá đặc trưng như: Miền Bắc, Đông Bắc, Miền Trung và Miền Nam. Mỗi vùng miền là một hương vị khác nhau, tạo nên một nền ẩm thực phong phú, đa dạng chính vì thế đồ ăn đường phố Thái Lan cũng mang âm hưởng từ những nét văn hoá thú vị này, giữ chân du khách ở lại lâu hơn vì những món ăn hấp dẫn.
- Đầu tiên là ẩm thực miền Bắc của Thái Lan có chịu ảnh hưởng nhiều với văn hoá ẩm thực Myanmar có xu hướng dùng đồ ăn vừa chín tới, vị thơm nồng của tiêu, sả được sử dụng nhiều, người dân ở miền Bắc không ăn quá cay hay ngọt như món cà ri, thịt bò Jun tup,…
- Ẩm thực độc đáo và khác lạ nhất chính là ở miền Đông Bắc có ảnh hưởng từ các món ăn của Lào, với các món ăn “kì lạ” làm từ côn trùng như: trứng kiến, bò cạp, kiến,… hay người dân còn làm món ăn từ chuột, thằn lằn, cóc,… chính vì thế làm không ít du khách nước ngoài tò mò, nếm thử món trong lo sợ.
- Miền Trung Thái Lan là nơi có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, được nhiều du khách khen ngợi ngon nhất trong tất cả vùng miền, khác hẳn với các món ăn kì dị của miền Đông Bắc, ở đây thức ăn được chế biến theo phong cách hoàng gia, từ cách chế biến với ngũ vị độc đáo còn chú trọng nhiều đến cách trình bày đẹp mắt và chỉn chu. Một trong số đồ ăn đường phố Thái Lan được bày bán nhiều nhất chính là ẩm thực miền Trung như Tom yum, Gang phed, trứng rán,… được các bạn trẻ lựa chọn vừa thưởng thức vừa “check in” những bức hình đẹp mắt.
- Cuối cùng đó chính là ẩm thực miền Nam có nét đặc trưng chính của người dân Thái đó chính là vị cay nồng và các món ăn từ hải sản sống như: sò, trai, cá, tôm, mực,… hay những món thịt xiên nướng với nước sốt ngũ vị, súp cá chua cay,… là những món có vị cay đặc trưng của người Thái.
Ẩm thực miền Nam được làm nhiều từ hải sản với vị sốt cay đặc biệt
Vị cay đặc trưng trong ẩm thực của người Thái
Dù mang nét ẩm thực của 4 miền riêng biệt với đa dạng các món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ và cả lạ kỳ thì nét đặc trưng trong hương vị ẩm thực của Thái Lan đó chính là 3 vị đặc sắc: ngọt, chua và cay (hay có thể nói rất cay). Vị cay này không phải vị cay của ớt bình thường mà là vị cay xộc lên mùi mà đặc biệt không bị gắt, nếu đã nếm thử ăn được sẽ rất kích thích và dễ bị nghiện.
Chính vì thế cũng dễ hiểu đồ ăn đường phố Thái Lan hầu như món nào cũng có các loại ớt như ớt tươi, ớt bột, ớt xay,… dường như ớt là gia vị bắt buộc trong từng món ăn không được phép thiếu, với cách chế biến đặc biệt vị cay đặc trưng này lại làm du khách thưởng thức mãi từ món này đến món khác không ngưng.
Gia vị đa dạng – đặc sắc
Ẩm thực Thái Lan được đánh giá cao nhờ đa dạng, phong phú trong cách chế biến lẫn gia vị đặc sắc. Gia vị chính là mấu chốt tạo nên dấu ấn ăn một lần là nhớ mãi các món ăn của Thái Lan.
Ẩm thực Thái Lan được ảnh hưởng từ nhiều nền văn hoá như: Myanmar, Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ,… vì thế ngoài các gia vị cơ bản ra thì sự kết hợp khéo léo từ thảo dược của các nước tạo nên sự đặc biệt trong nguyên liệu kết hợp trong khâu chế biến các món ăn người Thái, không những thế sử dụng thảo mộc, thảo dược được xem như là gia vị cần thiết cho các món ăn vừa tăng hương vị vừa có lợi cho sức khỏe.
Khi thưởng thức đồ ăn đường phố Thái Lan bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị đậm đà từ nước sốt là sự kết hợp của vị: chua, mặn, ngọt và rất cay đổi lại kết hợp nhiều loại rau, củ quả,… hạn chế vị cay nồng khó chịu, tạo cảm giác kích thích khi nếm thử vị cay đặc trưng trên từng món ăn.
Màu sắc cũng là một trong những yếu tố mà người Thái chú ý đến khi chế biến món ăn, hầu như món ăn nào cũng có màu sắc rực rỡ bắt mắt đó chính là nhờ sự cộng hưởng từ màu đỏ của ớt, màu vàng của nghệ, màu xanh của rau, trắng của hành – tỏi,…
Vì sao đồ ăn đường phố Thái Lan lại có sức hấp dẫn đặc biệt?
Vốn dĩ ẩm thực Thái Lan đã được du khách khen ngợi về mùi vị và sự chỉn chu trong từng khâu chế biến. Do đó, đồ ăn đường phố Thái Lan cũng không ngoại lệ khi được thực khách ưa chuộng và lựa chọn khi đến với xứ sở Chùa Vàng.
Nét văn hóa đặc sắc của Thái Lan
Hình ảnh ẩm thực đường phố Thái Lan dường như được nhắc đến không ít qua những thước phim truyền hình hay trên từng tờ báo đề cập đến như một điểm văn hoá của người Thái.
Ẩm thực đường phố Thái Lan được xem như một nét đặc trưng riêng của văn hoá Thái Lan, một số chuyến du lịch còn được các đơn vị du lịch thiết kế ẩm thực đường phố Thái Lan là điểm đến đặc biệt trong chuyến tham quan của du khách. Nét văn hoá này thể hiện rõ nét nhất về hình ảnh người dân Thái gần gũi, thân thiện, mến khách và chính những món ăn này là điều đọng lại trong mỗi du khách sau mỗi chuyến đi trở về nước đều nhớ đến đồ ăn đường phố Thái Lan như một đặc sản cả về hương vị lẫn không khí vui nhộn ở trên từng con phố.
Thiên đường ẩm thực trên đường phố
Lạc chân vào con đường ẩm thực đường phố Thái Lan làm bạn không khỏi bất ngờ và choáng váng bởi sự sôi nổi, sầm uất của rất nhiều xe đẩy lớn nhỏ, quầy hàng ven đường như lạc vào “mê cung ăn uống”
Nếu những hình ảnh này bạn đã chiêm nghiệm qua internet, tivi, báo giấy,… thì khi chứng kiến tận nơi vẫn làm bạn ngạc nhiên hơn nữa. Tất tần tất các món ăn của 4 miền đất nước đều được quy tụ về trên con đường ăn uống với mùi thơm phức, trình bày đặc sắc khiến ai khi bước chân đến không thể lướt qua.
Từ món Tom yum vị chua ngọt cay nồng, nước sốt đỏ rực đến món Kai yang là món xôi gà vàng thơm, hay gỏi đu đủ cay cay hít hà, xôi xoài béo ngậy,… đều được giới thiệu hấp dẫn và mùi thức ăn bốc lên thơm lừng sẽ làm bạn tiếc nuối nếu không đủ bụng để thưởng thức được tất tần tật các món đồ ăn đường phố Thái Lan vừa ngon vừa thú vị.
>> Xem thêm:
Không khí nhộn nhịp nhưng rất gần gũi
Những món ăn đặc sắc của Thái Lan không khó để thưởng thức ở các nhà hàng hay quán ăn lớn. Nhưng để đổi lại vừa ăn vừa tận hưởng không khí nhộn nhịp hòa mình cùng khoảnh khắc buôn bán sầm uất thì không thể có được khi thưởng thức tại nhà hàng.
Đồ ăn đường phố Thái Lan thu hút du khách ngoài đa dạng và phong phú về hương vị đặc trưng thì sự gần gũi, giản dị của từng món ăn cũng là điều làm du khách thích thú, vừa thưởng thức món ăn vừa buôn chuyện với cô bán hàng thân thiện mang lại cho du khách một cảm giác thoải mái vui vẻ hay hoà vào cùng dòng người nhộn nhịp trên phố, cùng nhau dạo mát vừa thưởng thức món gỏi đu đủ, thịt xiên nướng,… đơn giản, thân thiện như cách người dân Thái thể hiện cho bạn nước ngoài biết đến.
Giá thành vừa phải
Một điểm nữa khiến đồ ăn đường phố Thái Lan được lòng du khách đó chính là giá thành phải chăng, thay vì thưởng tại nhà hàng thì lựa chọn ăn uống trên đường phố bạn có thể tiết kiệm có thể 50% chi phí.
Đồ ăn đường phố Thái Lan có thể lên đến hàng trăm món ăn với mức giá cực kỳ bình dân, bạn dễ dàng tìm được những món chỉ với 50 – 70 baht ( gần 35.000 – 50.000đ), hơn nữa với khẩu phần thức ăn vừa phải bạn có thể thoải mái thưởng thức được nhiều món khác nhau.
Ẩm thực đường phố thời gian gần đây hầu như ở nước nào cũng bắt đầu hình thành hình thức kinh doanh này. Nhưng khi nhắc đến Thái thì không ai là không nghĩ ngay đến đồ ăn đường phố Thái Lan mang một không khí khác lạ từ những hương vị mê mẩn thực khách đến không khí khác lạ mà chỉ khi đến Thái Lan mới cảm nhận được như chính người dân nơi đây hiếu khách, mến khách, ấm áp thân thiện đến bất ngờ.
Khi có nhu cầu tham khảo những con đường ăn uống của Thái Lan bạn có thể liên hệ đơn vị Du lịch Khát Vọng Việt để được hỗ trợ, tư vấn, giới thiệu những khu ẩm thực đường phố nổi tiếng tại Thái Lan, chắc chắn rằng khi bạn đã ghé đến đây sẽ nhớ mãi không quên và sẽ quay lại lần tiếp theo
